Coliflor asada con hummus, salsa tahini y piñones
por Inés del Arenal
Ingredientes
Coliflor
Aceite de oliva
Garbanzos cocidos
Piñones
Tahini blanco
Bebida de almendra
Limón
Ajo en polvo
Pimienta negra
Sal
Limón
Oferta 
Lékué - Estuche de vapor, Con bandeja, Verde, 1 - 2 personas (650 ml) - Capacidad: 650 ml (1-2 personas)
- Material: Silicona
- Se puede usar en microondas, horno y lavavajillas
Luengo - Garbanzo Cocido En Frasco De 570 g - Nuestras legumbres son sometidas a un riguroso control de selección y envasado
- Sin gluten. Apto para celiacos
- Imprescindibles en una dieta sana, variada y equilibrada
Meridian - Natural Light Tahini - 270g - Meridian
- Comestibles
- Inglés
Food to Live Piñones (Kosher) - 8 onzas - Ten cuidado con las imitaciones - creemos en los frutos secos de calidad.
- Nuestros piñones frescos (también conocidos como pignolias), tienen un delicado sabor dulce y de nuez. Mezcla los...
- piñones son semillas pequeñas, alargadas, y comestibles cosechados de los conos de los pinos. Cuando las semillas...
- Calidad premium
- Delicioso y saludable
- Capacidad: 650 ml (1-2 personas)
- Material: Silicona
- Se puede usar en microondas, horno y lavavajillas
- Nuestras legumbres son sometidas a un riguroso control de selección y envasado
- Sin gluten. Apto para celiacos
- Imprescindibles en una dieta sana, variada y equilibrada
- Meridian
- Comestibles
- Inglés
- Ten cuidado con las imitaciones - creemos en los frutos secos de calidad.
- Nuestros piñones frescos (también conocidos como pignolias), tienen un delicado sabor dulce y de nuez. Mezcla los...
- piñones son semillas pequeñas, alargadas, y comestibles cosechados de los conos de los pinos. Cuando las semillas...
- Calidad premium
- Delicioso y saludable
Metodología
Coliflor asada
1. Cortar los ramilletes de la coliflor y colocarlos en el estuche de silicona.
2. Meter en el microondas a máxima potencia durante 9 minutos. Cuidado con el vapor al abrir el estuche.
3. Extender los ramilletes de coliflor sobre una bandeja de horno con papel. Aderezar con un poco de aceite de oliva y pimienta, y hornear a máxima potencia con el gratinador, hasta que la coliflor se dore.
Hummus
1. Aclarar los garbanzos para retirar el líquido de la conserva, escurrir bien e introducir en una procesadora de alimentos
2. Añadir una cucharada sopera de salsa tahini, el zumo de un limón y ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.
3. Triturar bien hasta conseguir una textura homogénea.
4. Para obtener una textura más suave y algo más líquida, añadir ¾ de vaso de leche de almendra y mezclar bien.
Emplatar
1. Extender el hummus cremoso en la base del plato y colocar por encima los ramilletes tostados de coliflor.
2. Extender con una cucharita un poco de tahini por encima.
3. Dorar los piñones en una sartén caliente sin aceite y añadir como toque final.
Sopa miso con tofu y pak choi
Sopa miso con tofu y pak choi por Inés del ArenalIngredientes Cebolla Setas shitake Germinados de soja Pak choi Miso Tofu Metodología 1. Cortar el pack choi en dos, longitudinalmente. Cocer en una...
Pudding de chía de coco con higos y almendras
Pudding de chía de coco con higos y almendras por Inés del ArenalIngredientes Semillas de chía Bebida de almendra Coco rallado Higos Yogur de coco Almendras laminadas MetodologíaPudding de chía 1. Colocar...
Tostadas francesas con mermelada de frutos rojos y mantequilla de almendra
Tostadas francesas con mermelada de frutos rojos y mantequilla de almendra por Inés del ArenalIngredientes Pan de molde integral Huevo Proteína isolada sabor vainilla Bebida de almendras sin azúcar Almendras laminadas Mantequilla de almendra Semillas de chía Fresas...
Berenjena con espinacas en salsa harissa con quinoa y almendras
Berenjena con espinacas en salsa harissa con quinoa y almendras por Inés del ArenalIngredientes Berenjena Hojas de espinaca Leche de almendras Harissa Mezcla de pimientas Quinoa Almendras laminadas [amazon box="B01M1Y7CNQ,B075JF56WR,B076T8X2SW"...
Tacos de gambas con aguacate
Tacos de gambas con aguacate por Inés del ArenalIngredientes Harina de maíz Canónigos Aguacate Queso fresco batido 0% Gambas peladas Cebolla roja Granada Zumo de limón Ajo en polvo Metodología Tacos de maíz 1....
Crema de calabaza con queso fresco, garbanzos y setas shiitake
Crema de calabaza con queso fresco, garbanzos crujientes y setas shiitake por Inés del ArenalIngredientes 1 bote de garbanzos cocidos 1L de leche fresca Setas shiitake 1/2 calabaza 2 zanahorias 1 patata 1 limón Harissa Cúrcuma Mezcla de pimientas Cebolla en polvo...