Coliflor asada con hummus, salsa tahini y piñones

por Inés del Arenal

Ingredientes

  • Coliflor

  • Aceite de oliva

  • Garbanzos cocidos

  • Piñones

  • Tahini blanco

  • Bebida de almendra

  • Limón

  • Ajo en polvo

  • Pimienta negra

  • Sal

  • Limón

Lekue - Estuche de vapor, Con bandeja, Verde, 1 - 2 personas (650 ml)
1.394 Opiniones
Lekue - Estuche de vapor, Con bandeja, Verde, 1 - 2 personas (650 ml)
24,76 €
Precios con IVA sin transporte

Última actualización el 2019-04-24 at 11:51 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

Metodología

Coliflor asada
1. Cortar los ramilletes de la coliflor y colocarlos en el estuche de silicona.
2. Meter en el microondas a máxima potencia durante 9 minutos. Cuidado con el vapor al abrir el estuche.
3. Extender los ramilletes de coliflor sobre una bandeja de horno con papel. Aderezar con un poco de aceite de oliva y pimienta, y hornear a máxima potencia con el gratinador, hasta que la coliflor se dore.
Hummus
1. Aclarar los garbanzos para retirar el líquido de la conserva, escurrir bien e introducir en una procesadora de alimentos
2. Añadir una cucharada sopera de salsa tahini, el zumo de un limón y ajo en polvo, sal y pimienta al gusto.
3. Triturar bien hasta conseguir una textura homogénea.
4. Para obtener una textura más suave y algo más líquida, añadir ¾ de vaso de leche de almendra y mezclar bien.
Emplatar
1. Extender el hummus cremoso en la base del plato y colocar por encima los ramilletes tostados de coliflor.
2. Extender con una cucharita un poco de tahini por encima.
3. Dorar los piñones en una sartén caliente sin aceite y añadir como toque final.
Sopa miso con tofu y pak choi

Sopa miso con tofu y pak choi

Sopa miso con tofu y pak choi por Inés del ArenalIngredientes Cebolla Setas shitake Germinados de soja Pak choi Miso Tofu Metodología    1. Cortar el pack choi en dos, longitudinalmente. Cocer en una...

Pudding de chía de coco con higos y almendras

Pudding de chía de coco con higos y almendras

Pudding de chía de coco con higos y almendras por Inés del ArenalIngredientes Semillas de chía Bebida de almendra Coco rallado Higos Yogur de coco Almendras laminadas MetodologíaPudding de chía 1. Colocar...

Tacos de gambas con aguacate

Tacos de gambas con aguacate

Tacos de gambas con aguacate por Inés del ArenalIngredientes Harina de maíz Canónigos Aguacate Queso fresco batido 0% Gambas peladas Cebolla roja Granada Zumo de limón Ajo en polvo Metodología Tacos de maíz 1....

Crema de calabaza con queso fresco, garbanzos y setas shiitake

Crema de calabaza con queso fresco, garbanzos y setas shiitake

Crema de calabaza con queso fresco, garbanzos crujientes y setas shiitake por Inés del ArenalIngredientes 1 bote de garbanzos cocidos 1L de leche fresca Setas shiitake 1/2 calabaza 2 zanahorias 1 patata 1 limón Harissa Cúrcuma Mezcla de pimientas Cebolla en polvo...