¿De verdad tienen cangrejo?

Ago 11, 2018

¿Palitos de cangrejo o palitos de surimi? Los palitos de cangrejo, no llevan cangrejo sino que están elaborados principalmente por surimi.

¿Surimi?¿Qué es eso?

 Es una pasta con textura gomosa poco nutritiva y con apenas aroma ni sabor hecha a partir de pescados blancos triturados.

¿Si viene del pescado porque es poco nutritiva?

Es debido al proceso de obtención de esta pasta. Pasa por múltiples transformaciones que le hacen perder su aporte nutricional.

¿Cómo hacen que tenga ese sabor final?

Le añaden una importante cantidad de aditivos entre ellos el famoso GLUTAMATO MONOSÓDICO del cual ya hablamos en un post anterior.

¿Pero tiene un aporte alto de de proteínas?

Si, así es pero los alimentos no son saludables por nutrientes aislados, sino por el conjunto de ellos y sus relaciones.

¿Hay más productos elaborados con surimi?

Si, entre ellos está uno bien conocido, las gulas.

¿Miraras los ingredientes la próxima vez que compres palitos de “cangrejo” o gulas?

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