Harinas saludables 

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¿Por qué debería comprar harinas que no sean de trigo?

 

Entre las harinas que hay disponibles para sustituir la tradicional harina de trigo podemos encontrar alternativas mucho más saludables. Algunas de ellas no llevan gluten por lo que son perfectas para personas celíacas o intolerantes.

Por un lado tenemos la harina de almendra que contiene almendras finamente molidas, sin su cáscara. Es ideal para recetas de repostería como bizcochos y panes. Por segundo, tenemos la harina de arroz que se elabora a partir de los granos finamente molidos y triturados. En la cocina japonesa se utiliza mucho para elaborar fideos y postres tradicionales. Tenemos también la harina de garbanzo, que es una fuente de proteínas de alta calidad, fibra, minerales y sustancias antioxidantes. 

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