Helado de plátano con plátano caramelizado y granola
por Inés del Arenal
Vegetariano
Ingredientes
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2 plátanos
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Queso fresco batido 0%
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Nueces de macadamia
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Nueces “clásicas”
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Semillas de girasol
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Semillas de calabaza
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Almendras laminadas
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Coco laminado
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Copos de avena
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Chocolate negro
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Canela
Receta paso a paso
Paso 1
Pelar un plátano, cortarlo en rodajas, meterlo en film transparente y congelar. Debéis sacar el plátano del congelador unos 20 minutos antes de empezar con la preparación
Paso 2
Triturar las rodajas de plátano semi-congelado con dos cucharadas de queso fresco batido y una cucharadita de canela
Paso 3
Colocar en un papel antiadherente de horno todos los frucos secos (nueces, nueces de macadamia, semillas de girasol y de calabaza, almendras laminadas), los copos de avena, el coco y dos onzas de chocolate troceadas. Podéis utilizar la cantidad que prefiráis de cada ingrediente
Paso 4
Mezclar bien todo y hornear durante 4-5 minutos a 180 grados. Estad atentos al horno, es importante que quede tostado pero no se queme. Dejar que se enfríe antes de usar.
Paso 5
Cortar el plátano en rodajas, engrasar una sartén anti-adherente con aceite de oliva virgen extra y dorar el plátano a fuego medio
Paso 6
Colocar el helado en un bowl y añadir el plátano caramelizado y la granola como toppins
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