Te presentamos 10 semillas

La gran mayoría de semillas son una fuente de fibra, son ricas en proteínas y grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, vitamina E y B, hierro y potasio. Si las comemos de manera equilibrada, por ejemplo con fruta y un yogurt, son un complemento perfecto para la tu alimentación.

Siempre hay que apostar la semilla cruda. Si las cocinamos, haremos que pierdan parte de sus propiedades esenciales. No obstante, sí que se pueden poner a remojo para que engorden y se reblandezcan o incluso triturarlas o molerlas para conseguir diferentes texturas. Pero recuerda que es mejor al natural, sin sal y siempre evitar que estén recubiertas de azúcar o caramelizadas.

Aquí te dejamos con las 10 semillas más saludables que podemos encontrar.

1. Semillas de chía

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Estas semillas son las más conocidas, y normal, porque son una fuente excepcional de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3. Una forma de preparar las semillas de chía es dejándolas reposar en agua durante 10-15 minutos. Eso hará que se forme un gel que podremos adjuntar a nuestros postres o como aliño para nuestras ensaladas.

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2. Semillas de cáñamo

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Otra fuente riquísima de vitaminas, ácidos grasos esenciales, proteínas y enzimas. Las semillas de cáñamo recuerdan un poco a las almendras, se pueden incorporar directamente ya que se venden peladas, con cáscara no las podríamos ni siquiera masticar. Perfectas para porridge, cremas de verduras, macedonias, pan de semillas o woks.

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3. Semillas de granada

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Son una fuente de antioxidantes total y ricas a más no poder. Las semillas de granada están envueltas en pequeñas cavidades que se llaman arilos. Para sacar estas preciosas joyas rojas os dejamos utensilio perfecto para no tener que pelearnos más con ellas. Añade un toque original a tu platos para darles un contraste dulce interesante.

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4. Semillas de lino

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Antes de ingerir las semillas de lino es importante molerlas justo antes para absorber todos sus nutrientes. Luego las podemos mezclar con el plato que queramos: yogur, bizcochos, panes, muffins o vegetales.

¿Sabías también que puedes utilizar las semillas de lino para cuidar tu pelo? Esto se debe a los mucílagos que tienen estas semillas, que son los que hacen que, después de mezclar a fuego lento durante 10 minutos, su textura gelificada evita la caída del pelo, haga rizos más definidos y que el cabello esté más brillante y saludable.

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5. Semillas de calabaza

Quizás no sean las más aclamadas por el público, sin embargo, son muy nutritivas y muchas veces las tenemos a nuestra disposición en casa. Son fuente de proteínas, omega 3 y omega 6, calcio, zinc y magnesio, vitamina A y antioxidantes. Se pueden comer crudas, cocidas, horneadas o tostadas. Se pueden añadir en sopas o guisos como reemplazo del queso rallado, o en yogures y ensaladas.

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6. Semillas de albaricoque

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También conocidas como semillas de damasco. Está compuesta de hasta 50% de aceites, proteínas e hidratos de carbono. A estas semillas se les ha atribuido el poder anticancerígeno, ya que la amigdalina se utiliza para la elaboración de un fármaco utilizado para la terapia contra el cáncer, no obstante, hay estudios que han determinado que no existen tales propiedades. También se ha determinado que estas semillas consumidas de forma abusiva pueden ser tóxicas.  

7. Semillas de sésamo

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Puede que sea la semillas más antigua conocida por el hombre. Son una perfecta fuente de manganeso y cobre y además contienen hierro, fósforo, zinc, fibra, vitamina B1, magnesio y mucho calcio. Se suelen utilizar para el pan de las hamburguesas o en las rosquillas. Para que el organismo pueda metabolizar bien es necesario que estén tostadas y posteriormente trituradas.

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8. Semillas de girasol

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Lo que conoces como pipas, son una excelente fuente antioxidante y de vitamina E. La mayoría de estas semillas vienen con sal, es importante siempre comprarlas de forma natural y así tendremos solo la parte más nutritiva. Su contenido en carbohidratos es muy bajo y su contenido en fibra es muy parecido al sésamo. Aporta omega 3 y omega 6, vitamina C, vitaminas del grupo B como ácido fólico, potasio, magnesio, calcio y zinc. Se pueden echar a tus yogures, ensaladas, carnes, guisos o preparaciones de fruta.

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9. Semillas de comino

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El comino es una planta que pertenece a la familia apiaceae, de la cual extraemos sus semillas. Se han usado desde la antigüedad. Es conocida por sus beneficios de salud y sus propìedades medicinales, y ayuda a tratar problemas digestivos e incluso como antiséptico. Son ricas en hierro y tienen propiedades antioxidantes. Su ingesta induce a la relajación y al sueño es por eso que es considerado como tranquilizante natural.

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10. Semillas de uva

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¿Quitas las semillas de la uva antes de las campanadas? Pues que sepas que estas semillas aportan interesantes cantidades de nutrientes esenciales, antioxidantes naturales, vitamina C y E, ácidos grasos esenciales, ácido linoleico y polifenoles. El extracto de semillas de uva puede ayudar a prevenir enfermedades coronarias y similares como la hipertensión y el colesterol alto. Ahora que sabes un poco más sobre las semillas de la uva, ¿volverás a quitarlas el próximo año?

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