Tostadas francesas con mermelada de frutos rojos y mantequilla de almendra
por Inés del Arenal
Ingredientes
Pan de molde integral
Huevo
Proteína isolada sabor vainilla
Bebida de almendras sin azúcar
Almendras laminadas
Mantequilla de almendra
Semillas de chía
Fresas
Arándanos
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Metodología
Tostadas francesas
1.En un bol, añadir un huevo, una cucharada de proteína isolada sabor vainilla, un chorrito de bebida de almendras y batir enérgicamente.
2. Cortar cada rebanada de pan en dos triángulos, y sumergir en la mezcla. Dejar reposar durante unos cinco minutos, para que el pan se empape bien.
3. Escurrir los triángulos de pan, y dorar en una sartén muy caliente, engrasada con un poco de aceite de oliva.
Mermelada
1. En un bowl pequeño, añadir un puñado de arándanos y otro de fresas troceadas.
2. Cubrir con papel film y calentar en el microondas durante 1 minuto.
3. Retirar el papel film y dejar templar.
4. Añadir una cucharadita de semillas de chía, y remover con un tenedor, aplastando en caso de que haya trozos de fresa demasiado grandes.
Emplatar
Colocar las tostadas en el plato, añadir la mermelada templada, una cucharada de mantequilla de almendra y decorar con trozos de fruta enteros.
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